Nella fascia pedecollinare ad Est dei Colli Euganei, in comune di Due Carrare (Padova - Veneto), è situata l'azienda agricola "La Mincana" della famiglia Dal Martello da ormai tre generazioni. I vigneti fanno da contorno al centro aziendale, costituito da un complesso che comprende, una villa cinquecentesca ed un porticato oggi sede delle cantine. L’attività principale è quella della produzione e vendita di vino. Una curata gestione dei vigneti, basse produzioni di uva per ettaro, adeguate tecniche e attenzioni nelle varie fasi della successiva vinificazione permettono di ottenere un prodotto finale di qualità. La “Mincana” è facilmente raggiungibile perchè a poche centinaia di metri dal casello Terme Euganee dell'autostrada Padova-Bologna.

La Mincana produce e vende vino rosso d.o.c. (Colli Euganei Cabernet, Colli Euganei Merlot D.O.C., 01/01 C.E. Rosso D.O.C. (12 mesi Barriqes)) - vino bianco (Colli Euganei Chardonnay D.O.C.) - vino bianco frizzante (Colli Euganei Serprino D.O.C.). La sede è a Due Carrare in prov. di Padova (Veneto).